Eten

4 recepten voor een picknick in de natuur

Crispas met vijgen, hartige muffins, ricotta-cheesecake en limonade van aardbeimunt.

Mei komt ten einde, de zomer komt eraan - het is tijd om de natuur in te gaan met een goed humeur en heerlijk eten! We zijn blij om recepten met zeer smakelijke gerechten met u te delen die niemand onverschillig zullen laten.

Chips met vijgen en hazelnoten

Zaden, noten en gedroogde vruchten maken van deze broden een bevredigende aanvulling op een kaasplateau. Het gaat goed met blauwe kaas.
Ingrediënten voor 16 porties:
250 gram ongebleekt bloem
250 g bloem voor het bakken
2 tl baking soda
1,5 theelepel kaneel
2/3 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
500 g karnemelk
125 g vijgenpuree (zie recept hieronder)
250 g gehakte gedroogde vijgen
250 g gehakte hazelnoten
35 g sesamzaad.
Plantaardige olie voor smering vorm.
cooking
Verwarm de oven voor op 175 ° C. Meng in een kom beide soorten bloem, frisdrank, kaneel, zout en peper. Voeg de karnemelk en vijgenpuree toe en meng lichtjes. Voeg vijgen, noten, sesam toe en mix goed tot een gladde massa. Giet in een vierkant (20 x 20 cm) en bestrooi met kookspray. Bak in de oven tot ze goudbruin zijn en maak het brood ongeveer 35 minuten licht veerkrachtig. Verwijder uit de vorm, koel volledig op het rooster. Snijd in kleine vierkantjes van niet meer dan 5 cm dik. Plaats de broden voorzichtig in een enkele laag op trays bedekt met bakpapier. Verlaag het vuur van de oven tot 150 ° C en bak de broden (eenmaal omdraaien) gedurende ongeveer 33 minuten - tot een dikke "gebakken" kleur.
Fig puree
1 kopje gedroogde vijgen 6 el. water 1 theelepel. vanille poeder. Meng in een maaidorser vijgen, water en vanille tot een gladde massa. De uitvoer zal ongeveer anderhalve kop zijn.
Ingrediënten: 163 kcal per portie, 6 g vet (1 g verzadigd), 23 g koolhydraten, 4 g vezels, 5 g eiwit, 288 mg natrium.

Hartige lentemuffins

Zure groentemuffins smaken als een omelet - door boter en een kleine hoeveelheid maïsmeel. Geweldige eetlustopwekkende snack.
Ingrediënten voor 12 stuks:
135 g asperges, in reepjes gesneden van 1,5 cm
1 theelepel olijfolie
185 g bloem voor het bakken
30 gram maïsmeel
1 eetl. bakpoeder
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel cayennepeper
6 el. gesmolten ongezouten boter
1 ei
175 ml melk, magere melk of 1% vet
50 g ingevroren erwten
30 g gemalen verse kruiden 85 g zachte, lichte geitenkaas.
cooking
Verwarm de oven voor op 200 ° C. Maak 12 muffins klaar voor muffins. Meng in een kom asperges met olijfolie en laat ze 10 minuten op een bakplaat in de oven warm worden. Meng ondertussen in een andere kom het meel voor het bakken, maïsbloem, bakpoeder, zout en cayennepeper. Meng in een derde kom de boter, het ei en de melk. Maak in het droge mengsel een inkeping en giet het melkmengsel erin. Roer. Voeg asperges, erwten en kruiden toe. Vul de muffinvormen met dit mengsel tot de helft. Voeg 1 theelepel toe. geitenkaas naar het midden van elke muffin. Doe geiten deeg op geitenkaas. Bak tot een gouden kleur, het deeg moet elastisch zijn - ongeveer 18 minuten.
Ingrediënten: 147 kcal per portie, 9 g vet (5 g onverzadigd), 14 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g eiwit, 283 mg natrium.

Ricotta-cheesecake met vers fruit

Delicate smaak van verse ricotta en citroen is zeer verfrissend, deze eenvoudige cheesecake zonder suiker. Datapuree geeft het een lichte zoetheid en hele vruchten en bessen zorgen voor vezels en voedingsstoffen.
Ingrediënten voor 10 porties:
200 gram ruwe amandel
170 g ontpitdata
4 el. gezouten boter
450 g geperst verse ricotta
225 g roomkaas, in stukjes gesneden
3 eieren
125 g datupuree (zie recept)
1 theelepel lepel vanille-extract
1 citroen (schil)
2 kopjes verschillende bessen en gesneden kiwi.
cooking
Verwarm de oven voor op 175 ° C. Leg een ovenschaal (23 cm in diameter) in twee lagen folie (laat de randen uitsteken). Hak in een maaidorser of menger de amandelen en aardappelpuree - tot fijne kruimels. Voeg boter toe en mix tot een gladde massa. Leg het deeg op de bodem van het formulier en bak het 10 minuten. Combineer ricotta, roomkaas, eieren, datumpuree, vanille en schil in een kom. Meng tot een gladde massa. Giet de massa op de cake en verdeel gelijkmatig over het hele oppervlak. Bak in het midden van de oven tot de vulling bedekt is met een lichte korst en in het midden begint te borrelen: ongeveer 45 minuten. Koel goed op het rooster, zet het in de koelkast en laat afkoelen tot de cheesecake volledig bevroren is. Laat het mes rond de omtrek van de cheesecake lopen voordat je het uit de vorm haalt. Breng over naar een gerecht en garneer met verse bessen en vruchtentopping (frambozen, bosbessen, plakjes kiwi).
Ingrediënten: 409 kcal per portie, 29 g vet (12 g verzadigd), 29 g koolhydraat, 6 g vezels, 14 g eiwit, 179 mg natrium.

Strawberry Mint Lemonade

Aardbeien en munt zijn perfect gecombineerd in deze mooie koolzuurhoudende drank. Het is ideaal voor brunch (laat ontbijt) of om overdag op te vrolijken - zoet, maar niet cloys.
Ingrediënten voor 8 porties:
300-350 g bevroren aardbeien, licht gesmolten
1 eetl. vers limoensap
1 handvol muntblaadjes
125 gram dadelpuree (zie recept hieronder)
1,8 liter bruisend water.

cooking
Meng de aardbeien, het sap, de munt en de aardappelpuree grondig in een blender of in een maaidorser. Zeef goed, houd vloeistof om te drinken. Doe de puree en de geprakte aardappelpuree erbij en vul hem met koolzuurhoudend water.
Datum Puree
170 g putten met dadels, 125 ml heet water. Giet hete datums op datums. Dompel gedurende 30 minuten of 's nachts. Maal in een blender of combineer tot een uniforme consistentie.
Ingrediënten: 63 kcal per portie, 0 g vet (0 g verzadigd), 15 g koolhydraten, 1 g vezels, 0 g eiwit, 1 mg natrium Volg de figuur? Combineer goede voeding en effectieve training.

Video-yogalessen voor gewichtsverlies "Slank en mooi lichaam"

Yoga-videocursus voor gewichtsverlies met Lena Siderskoy.

Bekijk de video: Picknicken in eigen tuin! - De Familie Wanders - vlog # 633 (September 2019).